協会案内

近年、移動販売車は大人気！キッチンカーだけではなく、マルシェに出店しているハンドメイドのお店やパフォーマーすべてが含まれます。

街なかではもちろん、花見会場、学校祭、ランチ、花火大会、盆踊りなど、各種のイベントや、テレビCM、ドラマ中でも必ずと言って良いほど見かける自動車型のお店です。

この数年で巨大市場に成長したキッチンカー業界は、新しい流通形態（店舗）として、もはや一つの業態を作り上げ、その地位を確固たるものにしています。

固定店舗よりも低コストで「好きなときに、好きな場所で、個人のスタイルに合わせて営業できる」という魅力から、本業はもちろん、週末起業・副業としてお友達同士で始める方だけではなく、企業における余剰資源の有効活用として開業する例も増えています。

しかしながらその一方で、衛生面や安全性の問題もあり、社会的にも高品質のキッチンカーやケータリングサービスが求められるようになってきました。

およそ20年前ですと、まだまだ移動販売車の知名度が低く、出店場所を確保するにも大変な苦労がありました。

しかしながらそれは現在でも言えることで、逆に開業者・参入事業者があまりにも増えたため、出店場所の確保に苦労しているオーナーさんや、キッチンカーの出店選別に苦労するイベント主催者もたくさんいるようです。

また、各地では、地域おこし、インバウンド事業、企業での取りまとめなどが進み、イベント出店者の選定や管理などに大変な労力と手間がかかるようになってきました。

そんな状況の中で、出店場所の仲介をはじめた、未経験の事業者がトラブルを起こしてしまったり、動画投稿サイトやブログサイトなどでの誤った情報が、業界への誤解を招く原因の一つになってしまうことなども報告されています。

さて、私たち「移動販売協会」の存在自体は15年以上前からありますが、活動自体はごくごく小さなもので、キッチンカー仲間とのおしゃべりや、自分で対応できない仕事の紹介くらいにとどまっていました。

ここ数年、あまりにも「出店場所の確保ができない」、「出店者の選定や管理に苦労する」ということで、窓口を一元管理して取りまとめてくれたらありがたい、という声をたくさんいただくようになりました。

また、新規開業希望者からは、前述した出店場所の確保はもちろんですが、他にも、アドバイスが欲しい、メニュー開発の相談に乗って欲しい、ライバルが多くて、売上が思うように伸びない、販促物のデザインや作り方が分からない、仕事がとれない、などなど、実に多くの悩み相談が寄せられるようになってきました。

現状として、代表に寄せられた事例からですが、開業してから1年間で約半数の５０％の事業者が断念し、3年後には約９０％が断念しています。

現実的な問題ですが、「移動販売をやって○年」という話を聞きますが、実際には平日はアルバイトに出て、週末のキッチンカーの仕事に出られるときにだけ出店するという方も少なくはありません。

あるいは、開業後順調に出店場所や仕事を紹介してもらえ、経営も順調に行っているかのように思えていた方でも、急速に業績が落ちてしまい、気づいたときには手遅れになっていた・・・という事例も多くあります。

ランチ営業にしても、大都市部の需要がある地域と、地方都市では全く販売数が異なりますし、地域によっても「固定店舗を持つ飲食店は出店できるが、キッチンカーはなかなか入り込めない」ということもあります。

「ライバルが増えれば売上が減る」

そういった深刻な声もありますが、

「お店が集まると売上も上がる」ということも言えます。

その理由や、人を集めるための仕組み、売上を上げるための仕組みなどを理解すれば、

「ライバル＝敵」ではなく、

「ライバル＝仲間」だと分かるはずです。

飲食店・キッチンカーは楽しい業界で、お店ひとつひとつに個性がぎっしり詰まっています。

その個性・特性にお客様は惹かれるんですよね。

個性は活かしつつ、伸ばしつつ、業界全体やお客様のニーズにより高いポジションで応えていくためには・・・？？

そこで、当協会を全国的な団体組織として、移動販売に関わる皆様のお役に立たせるべく、本格的に活動を開始いたしました。

当協会は業歴２０年を超える経験と実績を持っております。

移動販売やキッチンカーオーナーはもちろん、イベント主催者の皆様にも、安心して相談できて、強力なチームとなるべく、全国の皆様にご利用いただきたいと思います。

そして、移動販売協会を通して、より多くの方に利便性の提供をさせていただき、皆様に喜びと幸せを感じていただければと思います。

そのワクワクを胸に・・・、毎朝、目覚ましよりも早く目が覚めてしまう、あのドキドキを、今日、ここから。